Орден Монтесы являлся испанским, рыцарским орденом, который образовался в XIV веке. Был организован в 1317 году, в Арагоне. Он продолжил идеологию тамплиеров и примерно соблюдал традицию крестоносцев. Испанская корона сильно нуждалась в защите от мавров с юга, поэтому всегда была рада поддержке последователей тамплиеров. Новый указ католического папы 1312 года, который угнетал права тамплиеров, обязал их, перевестись в ряды сего ордена Монтесы c повеления короля Сицилии Хайме II.
Орден назвали в честь крепости Святого Георгия в Монтесе. Здесь же он был впервые образован. В 1400 году произошло слияние с орденом Сан-Хорхе де Альфама, увеличив существующую силу вдвое. В 1587 году королевство Испании подчинило собственность Монтесы и орден стал зависеть от него. Такое положение продолжилось вплоть до XIX века, пока все владения рыцарского сообщества, не были конфискованы Испанией.